Филе рыбы на пару

Рыба на пару в пароварке - вкусное и полезное блюдо. Рыба на пару в пароварке - отличное диетическое блюдо.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Филе рыбы на пару

Во время строгого Великого поста единственный дозволенный продукт животного происхождения — это рыба. По строгому монастырскому уставу её можно есть всего два дня на протяжении 7 долгих недель: в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и в праздник Входа Господня в Иерусалим Вербное воскресенье. А если Благовещение приходится на Страстную неделю, то остаётся всего один рыбный день!

От нас, мирян, не ожидается таких самопожертвований, поэтому рыбу во время Великого поста мы едим гораздо чаще. Как же приготовить рыбу так, чтобы было не только вкусно, но и легко для отвыкшего от тяжелой пищи организма? Лучший вариант — рыба на пару. Для начала немного теории.

Раньше для варки рыбы на пару использовался специальный удлиненный котелок с двойным перфорированным дном. Сейчас на смену ему удачно пришли пароварки. Если вы до сих пор не обзавелись этим важным прибором, используйте металлическую или силиконовую вставку в кастрюлю. Если и этого нет, можно положить на дно кастрюли несколько вилок или металлических крышек, чтобы поднять рыбу над водой.

А можно поступить еще проще и варить рыбу на подушке из овощей — получите и рыбу, и овощной гарнир к ней. Можно сварить рыбу в небольшом количестве воды — так, чтобы вода доходила до половины рыбы. Это будет наполовину припускание, а наполовину — варка на пару. В любом случае паровая рыба будет гораздо полезнее жареной и значительно вкуснее варёной, так как в ней сохранится больше питательных веществ.

Для варки на пару подходит практически любая морская и речная рыба: треска, морской и речной окунь, минтай, хек, скумбрия, горбуша, лосось, барабулька, камбала — на ваш вкус и достаток.

Для приготовления на пару можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. В случае с замороженной рыбой прибавляйте минут ко времени, указанному в рецепте. Готовность рыбы проверяйте ножом: после прокола должен выделяться прозрачный сок, а мясо должно хорошо отходить от костей. Перед варкой на пару рыбу нужно обязательно подсолить и подкислить, иначе она потеряет форму и развалится.

Если паровая рыба кажется вам пресной, маринуйте её в соевом соусе, винном уксусе или оливковом масле с вашими любимыми специями, а перед варкой поливайте белым вином. Быстрее всего на пару готовится филе рыбы, но вкуснее получается рыба, сваренная целиком. Вместо воды для варки рыбы на пару можно использовать бульон из головы, костей и плавников рыбы. Для этого голову без жабер, кости и промытые плавники варите минут с луком, петрушкой и вашими любимыми пряностями.

Готовый бульон процедите через сито. После приготовления рыбы на пару из этого бульона можно сварить суп или соус. Если вы не в восторге от запаха готовящейся на пару рыбы, попробуйте такую хитрость: добавьте в воду хороший чай без искусственных ароматизаторов.

Идеально подойдёт улун скрученный чай средней ферментации. Вместо свежего чая можно использовать большое количество использованной заварки, она тоже придаст пару приятный аромат. Естественно, воду, в которой кипятился чай, больше никак использовать нельзя. Паровая рыба с овощами. Ингредиенты на 1 порцию: 1 небольшая целая рыба морской окунь, барабулька , 2 картофелины, 1 морковь, 1 цуккини, 1 ломтик лимона, 1 ч. Приготовление: Рыбу промойте, почистите, удалите плавники и обсушите салфеткой.

Смешайте специи, зелень, тёртый имбирь и соль и натрите этой смесью рыбу изнутри и снаружи. Внутрь положите ломтик лимона. Овощи нарежьте жульеном и обжарьте в растительном масле минут, чтобы они оставались хрустящими. Вначале морковь и картофель, затем — цуккини. Овощи посолите, поперчите и переложите в корзину пароварки. Сверху положите рыбу и готовьте минут в зависимости от размера рыбы.

У готовой рыбы мясо должно легко отделяться от костей. Паровую рыбу с овощами можно готовить и без картофеля. В этом случае рекомендуется подавать её с варёным рисом. Лосось приготовленный на пару по-восточному. Ингредиенты на 1 порцию: 1 стейк лосося, 2 ст. Приготовление: Стейк лосося промойте, обсушите салфетками, уложите в центр большого куска фольги и смажьте соусом терияки.

Полейте стейк уксусом, посыпьте рубленым зелёным луком и мелко нарезанным огурцом без семян. Заверните фольгу конвертом, положите в пароварку и готовьте минут. Треска по-китайски на пару. Ингредиенты: г филе трески, см свежего имбиря, пучок зелёного лука, пучок кинзы, ст. Приготовление: Кусочки филе обсушите бумажными полотенцами, натрите солью и имбирём и минут готовьте в пароварке. В это время нарежьте лук и кинзу, нагрейте в сковороде кунжутное масло.

Рыбу из пароварки переложите в миску, полейте соевым соусом, посыпьте луком, перемешайте. Когда масло раскалится, полейте им рыбу и перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты маслом. Рыба на пару ароматная. Ингредиенты: филе окуня, листа пекинской капусты, веточки розмарина, 2 ст. Приготовление: Рыбу полейте лимонным соком, посолите, поперчите. Чай высыпьте в поддон для воды. В корзину пароварки уложите листья пекинской капусты, на них выложите рыбу и розмарин. Готовьте минут в зависимости от размера филе.

Карп с грибами на пару. Ингредиенты: 1 целый карп ,5 кг , шампиньона 1 луковица, 2 ст. Приготовление: Карпа выпотрошите, тщательно промойте, почистите, удалите жабры. По бокам сделайте косые надрезы с интервалом около 2 см.

Изнутри и снаружи рыбу посолите, поперчите, натрите молотым имбирём. В надрезы положите ломтики грибов, а внутрь — смесь из лука и зелени. Положите карпа в пароварку, полейте белым вином и готовьте минут. Рыба на пару с апельсинами в конвертах. Ингредиенты: ,5 кг трески или другой белой рыбы, 2 апельсина, 1 ст. Приготовление: С апельсинов сотрите цедру при помощи тёрки, снимите белую кожуру, а мякоть нарежьте кружочками. Раскалите в сковороде оливковое масло, обжарьте шалфей и поджарьте кружочки апельсина по 1 минуте с каждой стороны.

Из рыбы вырежьте филе и нарежьте его порциями по г. По количеству порций вырежьте из пергамента прямоугольники 40х50 см. Уложите конверты с рыбой в пароварку и готовьте минут. Подавать можно так же — в конвертах.

Вообще, счастливым обладателям пароварок за рецептами паровой рыбы можно обратиться к руководству пользователя. А далее мы расскажем, как приготовить рыбу на пару без пароварки, при помощи обычных кастрюль. Рулетики из пикши на пару. Ингредиенты: г филе пикши, лавровых листа, смесь перцев, лимонный сок, соль по вкусу. Приготовление: Филе промойте, слегка отожмите и обсушите салфетками.

Полейте рыбу лимонным соком, посыпьте смесью перцев, сверните в рулетики и заколите зубочистками. В кастрюлю налейте воды, положите лавровый лист, доведите до кипения. Рыбные рулетики сложите в дуршлаг, поставьте его на кастрюлю и накройте крышкой. Готовьте минут. Подавайте с варёными или маринованными овощами. Сёмга на пару. Ингредиенты: больших стейка сёмги, 2 моркови, 1 луковица, 1 головка фенхеля, 2 стебля сельдерея, 2 помидора, 1 свёкла по желанию , зелень: тимьян, петрушка — по вкусу, специи: лавровый лист, белый винный уксус, морская соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление: Нам понадобится широкая кастрюля, позволяющая уложить стейки в один слой. В эту кастрюлю уложите достаточно крупно нарезанные овощи, зелень и специи.

Если положить свёклу, она окрасит бульон и рыбу в приятный цвет. Налейте холодную воду на см выше овощей и доведите до кипения на сильном огне. Положите в кипящий бульон стейки. Они должны наполовину или на треть выступать над водой. Как только вода снова закипит, убавьте огонь и варите минут под крышкой. Затем выключите огонь и оставьте рыбу в бульоне еще на минут.

Подавайте паровые стейки с овощами из бульона, а бульон оставьте для супа или соуса. С сёмгой, сваренной по этому рецепту, можно приготовить много интересных постных блюд. Если её мелко порубить и смешать с картофельным пюре и рубленой петрушкой, получатся рыбные котлеты. Если сёмгу смешать с варёным зелёным горошком и макаронами, получится прекрасный тёплый салат. Можно добавить паровую сёмгу в кускус вместе с фенхелем, перцем чили и оливками — получится оригинальное, вкусное и сытное блюдо.

Рыба приготовленная на пару

Думаю не стоит говорить о том, что рыба приготовленная на пару очень полезная, диетическая и к тому же вкусная! Я буду готовить её в мультиварке, но по рецепту можно приготовить горбушу и в пароварке. Зачем тратить время на приготовление рыбы на сковороде, если сегодня человечество создало такую замечательную технику, как мультиварка. Рыба на пару с травами - быстрое и простое в приготовлении, но весьма полезное и вкусное блюдо. Требует наличия пароварки. В пароварке можно приготовить очень вкусную рыбу.

Рыба на пару

Рыбу на пару можно приготовить по-разному. Можно сделать это скучно, по-казённому, так, чтобы калорий было немного, а удовольствия ещё меньше. Можно сделать ярко, по-тайски, с добавлением пряностей , с огоньком. А можно — так, как мы сегодня. Такое филе рыбы на пару, с одной стороны, останется исключительно лёгким блюдом, которое впишется в любую диету, с другой — его будет вкусно и интересно есть. В первую очередь для этого нужна хорошая рыба.

Рыба на пару в мультиварке

Рыба приготовленная на пару — базовый рецепт приготовления паровой рыбы для диетического вообще без специй или обычного питания. Чаще всего используют модную мультиварку. Паровую рыбу готовить очень удобно. Тушки нототении для варки на пару. В ступке растереть специи. Надрезать рыбу с боков и натереть специями. Выложить в пароварку подготовленные тушки рыбы.

К сожалению, мы не часто готовим блюда на пару.

Рыба на пару в пароварке

Во время строгого Великого поста единственный дозволенный продукт животного происхождения — это рыба. По строгому монастырскому уставу её можно есть всего два дня на протяжении 7 долгих недель: в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и в праздник Входа Господня в Иерусалим Вербное воскресенье. А если Благовещение приходится на Страстную неделю, то остаётся всего один рыбный день! От нас, мирян, не ожидается таких самопожертвований, поэтому рыбу во время Великого поста мы едим гораздо чаще. Как же приготовить рыбу так, чтобы было не только вкусно, но и легко для отвыкшего от тяжелой пищи организма? Лучший вариант — рыба на пару.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Запечёное ФИЛЕ Тилапии - ОЧЕНЬ вкусный ПРОСТОЙ рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Комментариев: 1

  1. vla65477:

    Алина, Полезно пить соду, и дёшево)))