Бараний желудок как почистить

Мясо — это вкусно, полезно и привычно. За хорошее мясо мы согласны платить приличные деньги.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Как почистить бараний желудок в домашних условиях

Люди, с удовольствием употребляющие мясо, зачастую незаслуженно игнорируют субпродукты, например, говяжью требуху. А ведь если знать, как почистить и приготовить данный компонент, по вкусу он не уступит и признанным деликатесам. В современных мясных лавках можно найти уже полностью подготовленное к термической обработке изделие, на чистку которого не нужно тратить время и силы. Но настоящие ценители этого продукта предпочитают приобретать его в оригинальном виде и все манипуляции совершать самостоятельно.

На это придется потратить немало времени, но результат себя обязательно оправдает. Требуха, или рубец, в отличие от печени и других популярных субпродуктов, применяется в профессиональной кулинарии не так часто. А ведь по вкусовым свойствам и пищевой ценности она не уступает даже мясной вырезке, а в каких-то моментах даже превосходит ее показатели. Причина такой несправедливости проста — люди не умеют готовить требуху дома, поэтому в ресторанах она тоже не пользуется спросом. Мало кто знает, что в некоторых странах этот компонент очень ценится и стоит дороже чем отборное мясо.

Совет: Рубец особенно полезен для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. В продукте много чистого белка, минералов и витаминов при довольно низкой калорийности. Он хорошо усваивается пищеварительной системой и очень редко вызывает непереносимость. Рецепты на основе рубца довольно просты, больше всего хлопот уходит на подготовительный этап. Еще один негативный момент в приготовлении продукта — быстро довести его до нужного состояния не получится.

На то, чтобы качественно почистить и отварить заготовку придется потратить не менее часов. Правда, это не значит, что все указанное время придется что-то делать. Объем действий при правильном подходе можно свести к минимуму. Вкус и аромат готового блюда напрямую зависят от качества исходного продукта.

Даже если чистить не самую свежую заготовку по всем правилам, а потом варить ее несколько часов, не стоит рассчитывать на признание домашних. Независимо от того, для варки, тушения или жарки покупается рубец, он должен соответствовать ряду требований:. Перед тем, как начать обрабатывать требуху, ее следует обдать кипятком. Это упростит процесс чистки и обеззаразит компонент. Чистить говяжий рубец лучше всего на улице или в помещении с открытыми окнами, так как процедура будет сопровождаться не самым приятным запахом.

Сначала нужно подготовить все необходимое, после этого можно приступать к процедуре:. Как только достигнут оптимальный результат, приступаем к отвариванию субпродукта.

Этот этап является обязательным, независимо от того, какому типу обработки будет подвергнута требуха. Продолжительность варки составляет не менее 5 часов с возможной коррекцией в сторону увеличения срока. Стоит учесть, что даже если чистка заготовки была проведена по всем правилам и до нужной степени, в процессе варки она все равно может стать источником неприятного запаха.

Так что термическую обработку компонента тоже лучше проводить на свежем воздухе или в закрытой кухне с открытыми окнами. Прикрепить изображение.

Правила и нюансы чистки говяжьей требухи. Содержание Что такое требуха и как ее можно использовать в кулинарии? Как выбрать качественный рубец? Как правильно почистить говяжью требуху? Распечатать рецепт. Поделись рецептом на будущее. Пока оценок нет. Оставить комментарий: Отменить ответ.

Правила и нюансы чистки говяжьей требухи

Найдется очень малое количество людей, которые не любили бы мясо, но субпродукты зачастую попросту игнорируются. Но на самом деле если знать, как чистить говяжью требуху, то в конечном итоге можно приготовить блюдо, которое по вкусовым качествам будет настоящим шедевром. Сейчас хорошо обработанный ингредиент можно уже найти в хорошей мясной лавке, а потому затрачивать время и силы на его подготовку не нужно. Но если вы действительно являетесь настоящим ценителем субпродуктов, то лучше всего купить требуху в оригинальном виде, а затем почистить ее самостоятельно. В этой статье будет рассказано о том, как чистить говяжью требуху в домашних условиях, при этом получив великолепный результат за минимум времени. До того как начать выяснять, как чистить говяжью требуху в домашних условиях, нужно понять, что же она собой представляет.

8 способов быстро почистить требуху

Люди, с удовольствием употребляющие мясо, зачастую незаслуженно игнорируют субпродукты, например, говяжью требуху. А ведь если знать, как почистить и приготовить данный компонент, по вкусу он не уступит и признанным деликатесам. В современных мясных лавках можно найти уже полностью подготовленное к термической обработке изделие, на чистку которого не нужно тратить время и силы. Но настоящие ценители этого продукта предпочитают приобретать его в оригинальном виде и все манипуляции совершать самостоятельно. На это придется потратить немало времени, но результат себя обязательно оправдает. Требуха, или рубец, в отличие от печени и других популярных субпродуктов, применяется в профессиональной кулинарии не так часто.

Как очистить требуху

Калорийность: 82 кКал. Энергетическая ценность продукта Бараний желудок: Белки: Жиры: 4 г. Углеводы: 0 г. Он является ценным источником низкокалорийного белка, легко усваивается. Рубец представляет собой самый большой отдел желудка жвачных животных. В кулинарии эту часть нередко используют для приготовления мясных рулетов. Зачастую бараний желудок можно купить уже очищенным, что существенно экономит время его приготовления. Даже очищенный желудок обладает неприятным запахом, поэтому его обязательно следует повторно очистить и избавиться от запаха.

Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Требуха рубец жвачных животных относится к субпродуктам.

Есть блюда не то чтобы самые на свете вкусные хотя о вкусах, как известно, спорят , но зато принципиальные, в том смысле, что многое объясняют. Из хрестоматийной детской литературы, от стихов Бернса до романов Скотта и Стивенсона, я, к примеру, вынесла, что шотландцы — народ куда более эмоциональный, чем англичане. Чуть что — борются за права и независимость. Да еще прямота и простодушие — за них, кстати, когда-то пострадала красавица Мария Стюарт, которую ее соперница Елизавета без особого труда обвела вокруг пальца. Даже перед лицом казни она не отреклась от принципов — предпочла умереть королевой. В более взрослом возрасте я полюбила гениальный шотландский продукт — виски само слово вполне оправданно переводится как "вода жизни".

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ТРЕБУХА ЧИСТИМ и готовим,вкусно

Комментариев: 2

  1. Федорец:

    Spider, дёрнул за косу, поднял юбку в школе – да это насилие, за такое насилие я в детстве разбивала носы в кровь, а вы, голубчик, с проблемами, или мать палку перегнула и перебила в детстве или отец недобил…

  2. afanaskina18235:

    Илона, лучше никого не учить если нас не спрашивают, ведь наше слово бесценно, что же разбрасыватся.